ペロッタからのお知らせやキャンペーン情報を綴っています。SNSはこちらです(^^)/

春キャベツとアンチョビにヒイカの燻製をトッピングして、キャベツの甘さとアンチョビの塩気に香り高いヒイカが加わり、極上の春ピッツァに。

2017-03-15

春キャベツの良いところ春キャベツの外葉1枚で、レモン約1個分のビタミンCが。抗酸化作用のカロチンは冬キャベツの約3倍。ビタミンU = ギャベジンには粘膜の修復効果があり、潰瘍予防に。定番の春キャベツと...

自家製の燻製モッツァレラに切りたての生ハム、アイスプラントを巻いて。

2017-03-06

自家製の燻製モッツァレラに切りたての生ハム、守山産アイスプラントを巻いて。前菜に登場します!その他ランチ、ディナーのサラダの中にも入ってますよー。  自家製の燻製モッツァレラに切りたての生ハム、守山産...

窯焼きリゾットで一番人気。近江鶏せせりとキノコのクリームリゾット♪

2017-02-25

窯焼きリゾットで一番人気!近江鶏せせりときのこ、旬野菜のクリームリゾット2年連続 特A 近江米『みずかがみ』で。薪窯キッチンペロッタhttps://www.instagram.com/perrotta...

笑四季 Sensation 4 BLACK 生グラス日本酒はじめました。

2017-02-19

グラス日本酒はじめました。笑四季 特別純米 黒ラベル 生原酒Sensation 4 BLACK 生食中酒として作られた、乳酸由来の酸味があるやや辛口。こだわりが強すぎて書き切れませんが…^^;ペロッタ...

五島列島からの〜〜〜天然鰤!バルサミコ照り焼きでごわす。

2017-02-17

長崎県は五島列島より天然のブリが入荷しました!極上のブリをイタリアンに仕上げてみました。  五島列島からの〜〜〜天然鰤! バルサミコ照り焼きでごわす。 薪窯ピザ 🍕ペロッタ薪窯キッチンペロッタさん(@...

白菜と鱈のクリームソースピッツァ!アンチョビでちょびっと大人味。

2017-02-17

冬に美味しいお魚、鱈が入荷したので作ってみました。白身とクリームソースがバッチリ合います!仕上げにアンチョビでアクセント!呑みたくなります。  白菜と鱈のクリームソースピッツァ! アンチョビでちょびっ...

滋賀名産 海老豆 ペロッタバージョンイタリアンな感じで♪

2017-02-17

滋賀の郷土料理のひとつ。海老豆(えびまめ)食材は、スジエビと大豆です。イタリアンにアレンジしてみました。薪窯キッチンペロッタhttps://www.instagram.com/perrotta.k/ ...

滋賀産7種の野菜たっぷり具沢山な窯焼トマト鍋。〆のおじやリゾットも︎♪

2017-02-10

寒い夜には窯焼トマト鍋! 近江鶏 海老 ムール貝、 白菜 春菊 白葱 青葱 小松菜 キノコ 南瓜と具材たっぷりです。 〆には卵を落として、窯焼おじやリゾット!薪窯キッチンペロッタhttps://www...

ロマネスコの造形美がすごい・・・

2017-01-29

ふ・ら・く・た・る(フラクタル)自然の造形美。どんな形であれ、それを感じさせられるとはいえ、食べ物でこれは…恐るべし『ロマネスコ』写真は一部お借りしました。m(._.)mhttps://pixabay...

春菊とナポリサラミのピッツァが登場!

2017-01-27

新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。今年からインスタグラムにも綴っていきたいと思います。良かったらフォローして頂けると励みになります。m(_ _)m薪窯キッチンペロッ...

年別アーカイブ一覧

営業日カレンダー 2017年6月・7月

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26日はランチのみ営業いたします!
ギャラリー・写真集パーティープランボート合宿飯ご用意できます!子ども体験ピザ教室受付中

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